Sal
Diaria
Compara la sal que consumes con el límite de 5 g/día de la OMS y descubre tu equivalente en sodio.
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Si no lo sabes con exactitud, la media en muchos países está entre 8 y 12 g/día.
Compara la sal que consumes con el límite de 5 g/día de la OMS y descubre tu equivalente en sodio.
Si no lo sabes con exactitud, la media en muchos países está entre 8 y 12 g/día.
La OMS fija el límite en menos de 5 g de sal al día (unos 2 g de sodio) para adultos. Reducir el sodio baja la presión arterial y disminuye el riesgo cardiovascular. Para convertir, recuerda que 1 g de sal = 400 mg de sodio, y que el sodio de las etiquetas se multiplica por 2,5 para obtener la sal.
| Alimento | Sal aprox. |
|---|---|
| 2 lonchas de jamón cocido | ~1,2 g |
| 1 ración de pan (100 g) | ~1,3 g |
| Bolsa de patatas fritas | ~1,0 g |
| Pizza preparada (1/2) | ~3,0 g |
¿Cuánta sal se puede comer al día?
La OMS recomienda no superar los 5 gramos de sal al día (una cucharadita rasa), equivalentes a unos 2 gramos de sodio. La mayoría de la población consume el doble de esa cantidad.
¿Cuál es la diferencia entre sal y sodio?
La sal de mesa es cloruro de sodio. 1 gramo de sal contiene unos 400 mg de sodio. Por eso el límite de 5 g de sal equivale a unos 2.000 mg de sodio, que es como suele aparecer en las etiquetas.
¿Qué pasa si como demasiada sal?
El exceso de sodio eleva la presión arterial y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, ictus y daño renal. Reducir la sal es una de las medidas más coste-efectivas para mejorar la salud poblacional.
¿De dónde viene la mayor parte de la sal que como?
En torno al 70-75% del sodio procede de alimentos procesados y de comer fuera de casa: pan, embutidos, quesos, salsas, snacks y precocinados. Solo una parte pequeña viene del salero.
¿Cómo puedo reducir el consumo de sal?
Cocina con hierbas y especias, lee las etiquetas, limita los ultraprocesados y prueba la comida antes de salar. El paladar se adapta en pocas semanas a sabores menos salados.